Fígado de frango com abóbora refogadinha

• 1/2 kg de fígado de frango
• 3 a 4 dentes de alho
• 1 cebola picada ou ralada
• 1 cubo de caldo de sua preferência (eu usei de galinha)
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• sal e pimenta calabresa a gosto

Abóbora refogadinha

• 2 xícaras de abóbora picada em cubinhos
• 2 dentes de alho ralados
• sal e pimenta calabresa a gosto

1. Limpe o fígado tirando aquelas pelinhas e lave bem com um pouquinho de vinagre.
2. Refogue o alho até ficar douradinho, junte a cebola, o caldo, o sal, a pimenta e refogue bem, junte o fígado, mexa um pouco (com cuidado para não desmanchar), coloque 1/2 xícara de água, tampe e deixe cozinhar um pouco.
3. Coloque o extrato, prove o sal espere ferver e está pronto, o caldinho fica maravilhoso.
4. Cozinhe a abóbora com um pouco de sal, não cozinhe muito para não desmanchar ao refogar.
5. Refogue o alho com um pouco de azeite e pimenta
6. Acrescente a abóbora, refogue um pouquinho, e voilà!