Participe da Comunidade
Compartilhe suas receitas, monte seu livro e inspire outros apaixonados por culinária
Filé de Peixe ao Molho de Quatro Queijos
Quantas estrelas essa receita merece?
Sua contribuição ajuda outros cozinheiros
Ingredientes
Conversor de medidas- 1kg de filé de pintado ou outro peixe de sua preferência
- 150 gramas de queijo provolone fatiado
- 200 gramas de cheddar cremoso
- 200 gramas de requeijão culinário
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 100 gramas de manteiga de leite
- sal
- amido de milho
- 1 litro de leite
- pimenta do reino branca
Modo de Preparo
- Corte os filés em tamanho médio. Tempere com sal e a pimenta do reino. Em uma frigideira aquecida, coloque a metade da manteiga e doure os filés de peixe dos dois lados. Reserve!
- Em uma panela funda coloque o restante da manteiga, 900 ml de leite e uma pitada de sal. Dissolva uma colher de sobremesa de amido de milho com 50 ml de leite e acrescente. Mexa até engrossar um pouco.
- Se ficar muito ralo, adicione mais amido de milho misturado com um pouco de leite. Abaixe o fogo e acrescente o cheddar e o requeijão e mexa por uns 3 minutos.
- Em um refratário, distribua os filés de peixe, ponha até a metade do molho de queijo, cubra os filés com as fatias de provolone e coloque o restante do molho por cima. Cubra com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno pra gratinar por 15 minutos ou até tostar por cima.
Você já fez essa receita?
Compartilhe sua experiência!
