Filé de peixe com molho bechamel de laranja

Filé de peixe

• 500g de filé de peixe
• Sal e pimenta do reino branca a gosto
• Suco de ½ limão
• A parte branca de 1 alho-poró cortado em rodelas bem fininhas
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva

Molho bechamel de laranja

• 1 colher de sopa de farinha de trigo Finna com ou sem femento
• 1 colher de sopa de margarina Puro Sabor
• 1 cebola branca pequena ralada
• 350ml de suco integral de laranjas doces
• sal a gosto

1. Tempere o filé com sal, pimenta e suco de limão e reserve por uns 30 minutinhos. Enquanto isso, aproveite esse tempo para fazer o molho bechamel de laranja, enquanto o peixe pega gosto. Vamos lá?
2. Em uma panela, ponha a cebola e a margarina, deixe a cebola ficar bem clarinha (não precisa fritar) e vá colocando a farinha de trigo aos poucos, para não empelotar. Depois que mexer bem, vai formar uma massinha, esse é o ponto certo! Acrescente o suco de laranja aos pouquinhos enquanto mexe bem, para a mistura ficar bem uniforme, depois tempere com o sal a gosto.
3. Agora é hora de voltar para o peixe! Unte uma travessa com 1 colher de azeite de oliva, ponha o alho-poró e os filés de peixe logo por cima, regue com o restinho do azeite, cubra com papel laminado e leve ao forno médio preaquecido para soltar água e reduzir.
4. Quando o peixe estiver cozido e o alho-poró bem macio, retire o papel laminado, cubra o peixe com o molho bechamel e ponha de novo no forno por mais 5 minutinhos. Na hora de servir salpique salsinha fresca picada.