Filé de Peixe Empanado na Cerveja com Molho de Agrião

• 4 filés de merluza ou pescada branca
• sal e pimenta do reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fubá
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 2/3 de xícara (chá) de cerveja
• óleo para fritar

Molho

• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de agrião picado
• sal e pimenta do reino a gosto

1. Tempere os filés de peixe com o sal e a pimenta, reserve.
2. Em uma tigela misture a farinha o fermento e o fubá, despeje a cerveja aos poucos mexendo até misturar bem, reserve na geladeira.

Molho

1. Derreta a manteiga ou margarina em uma panela em fogo médio, acrescente a cebola e refogue por 3 minutos, polvilhe com a farinha e frite por mais 2 minutos.
2. Acrescente o leite e o agrião, mexendo até engrossar, tempere com sal e pimenta, reserve.
3. Pegue a mistura de farinha com cerveja, passe os filés, bata ligeiramente para tirar o excesso, frite um a um em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha e sirva acompanhado do molho.