Filé mignon ao alho do Edu Guedes

Name: Filé mignon ao alho do Edu Guedes
Yield: 6 porções
Ingredients: 1,5 kg de file mignon (cortado em medalhões); 12 dentes de alho (assados com azeite e amassados); 3 colheres (sopa) de azeite; 2 colheres (sopa) de manteiga; sal; Para o molho:; 3 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 cebola ralada; 5 dentes de alho (assados com azeite e amassados); 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado; ½ xícara (chá) de cebolinha picada; ½ litro de creme de leite fresco; sal

Receita exibida em 07/08/09 no programa Hoje em Dia da TV Record.

Rendimento

6 porções

Publicado

17/02/2013

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Ingredientes

Conversor de medidas

1,5 kg de file mignon (cortado em medalhões)
12 dentes de alho (assados com azeite e amassados)
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
sal

Para o molho

3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola ralada
5 dentes de alho (assados com azeite e amassados)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
½ xícara (chá) de cebolinha picada
½ litro de creme de leite fresco
sal

Modo de Preparo

Carne

Fazer furos na carne e colocar os alhos já assados. Temperar com sal.
Em uma panela, aquecer o azeite e a manteiga e fritar a carne. Retire a carne e reserve.

Molho

Na mesma panela, aquecer o azeite e a manteiga, refogar a cebola, acrescentar os alhos amassados e a cebolinha picada.
Adicionar o creme de leite, o queijo parmesão e mexer bem.
Se for preciso, acrescente mais um pouco de sal.
Por fim, junte a carne e misture.