Filé Mignon no Molho de Café

Informações da receita
  • 1 Kg de filé mignon
  • 1 fio de óleo, para untar a frigideira
  • 1 xícara (café) de creme (licor) de café
  • 200 ml de molho demi glace (molho de carne)

Como fazer

Grelhe a carne na frigideira untada com óleo, acrescente o licor de café e o molho de carne (o molho demi glace é obtido com o cozimento prolongado e retemperado de uma carne previamente temperada e assada, de preferência com osso, e depois peneirado) e deixe reduzir um pouco

Sirva com arroz branco e salada.

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