Filet Mignon em Lascas
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de filet cortado em cubos
- 1 xícara de azeite de oliva
- ½ copo de cognac (conhaque)
- 1 xícara de café de manteiga trufada
- 1 maço de rúcula
- 4 tomates grandes
- ¼ de molho madeira (litros)
- Queijo Parmegian em lasca
- ½ cebola picada
Modo de Preparo
- Colocar o azeite em uma panela, acrescentar os pedaços de carne e deixe dourar
- Tirar a carne e guardar
- Em outra panela com azeite, fritar a cebola picada, juntar a carne e flambar o cognac (conhaque)
- Juntar o molho madeira e finalizar com a manteiga
- No prato, cortar o tomate em rodelas e colocar uma camada de tomate e outra de rúcula
- Servir com o filet mignon por cima com muito molho e parmesão.
