Frango Assado com Farofa de Legume

• 1 frango inteiro
• 1 lata cerveja preta (bock ou müchen)
• 1 pimenta dedo de moça picadinha
• Suco e raspas de 3 limões, Sal a gosto

Recheio

• 2 colheres (sopa) azeite
• ½ xícara (chá) vagem aferventada e picada
• ½ xícara (chá) milho verde aferventado
• ½ xícara (chá) cenoura picadinha e aferventada
• ½ xícara (chá) cheiro-verde picadinho
• 2 xícaras (chá) farinha de rosca

Outros ingredientes

• ½ kg batatas cortadas em fatias médias.

1. Coloque o frango em uma assadeira e tempere com cerveja, pimenta, limão, sal e deixe tomar gosto por 30 minutos

Enquanto isso faça a farofa

1. aqueça o azeite, salteie os legumes até murcharem um pouco
2. Tempere com sal, acrescente a farinha e misture bem
3. Recheie o frango com a farofa, disponha as batatas ao lado e leve ao forno médio por 45 minutos ou até dourar
4. Tire o frango do forno e sirva com arroz branco e as batatas assadas.