Frango Atropelado

• 1 frango inteiro
• 2 dentes de alho amassados
• sal à gosto
• 1/2 xícara de chá de azeite

Molho

• 2 colheres de sopa de colorau
• 4 colheres de sopa de vinagre
• 1 1/2 xícara de chá de azeite
• sal à gosto

Acompanhamento

• 1/2 k de batatas
• 1 xícara de chá de azeite
• sal à gosto

1. Abra o frango como se fosse uma colcha, mas somente quebre os ossos, não os retire.
2. Coloque este frango, em uma assadeira grande e tempere com o alho, o sal e o azeite.
3. Leve para assar, até dourar, lave as batatas e não retire as cascas.
4. Coloque-as em uma assadeira e tempere com sal e o azeite.
5. Leve para assar.

Prepare o molho

1. Misture todos os ingredientes do molho, seguindo a ordem acima
2. Coloque este molho, numa tigelinha para aperitivos e reserve.

Montagem do prato

1. Depois que as batatas estiverem assadas, dê murros afim de amassá-las.
2. Depois distribua as batatas ao lado do frango, já assado. Agora pegar o molho reservado e regar sobre as batatas e o frango. Sirva à seguir.