Batata Aperitivo do Mais Você

• 2 batatas grandes descascadas +/500 g (asterix ou barraca)
• 300 g de lingüiça aperitivo aferventada e cortada ao meio (ou mortadela, peito de peru em cubos pequenos)
• óleo para fritar

Molho de Golf

• 1 xícara (chá) de maionese
• 1 xícara (café) de catchup
• 1 xícara (café) de mostarda
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 1 colher (sopa) de molho inglês

1. Com auxilio de um fatiador de legumes caseiro (ou profissional), corte 2 batatas grandes descascadas em lâminas bem finas no sentindo do comprimento.
2. Vá colocando as lâminas de batata dentro de uma tigela com bastante água e gelo e deixe repousar por +/30 minutos (ou coloque na geladeira de um dia para o outro).

OBS

1. este processo fará com que a batata fique mais crocante.
2. Aos poucos seque as lâminas de batata num guardanapo de pano.
3. Cada lâmina de bata envolva numa lingüiça aperitivo (aferventada e cortada ao meio) e feche as pontas da lâmina com um palito.
4. Faça este processo com todas as lâminas de batata.
5. Você pode substituir a linguiça por mortadela, peito de peru, sempre cortados em cubos pequenos para que consiga envolvê-los pela lâmina de batata.
6. Frite as batatas aperitivos em óleo moderadamente quente (150 a 155 graus) até que elas fiquem douradas e crocantes.
7. Seque com bastante papel toalha e sirva imediatamente com molho golf, mostarda e ketchup.

Molho de Golf

1. Numa tigela misture com auxilio de um batedor de arame 1 xícara (chá) de maionese, 1 xícara (café) de catchup, 1 xícara (café) de mostarda, 1 colher (sopa) de conhaque e 1 colher (sopa) de molho inglês. Leve para gelar.