Frango Crocante com Creme de Milho

Para empanar o frango

• 180 gramas de biscoito cream cracker moído grosseiramente
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde fresca bem picada
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Marinada para o frango

• 800 gramas de filé de frango cortado em bifes
• 1 colher (chá) de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher sobremesa de fondor
• Sal e pimenta ao seu gosto
• 1 colher café de páprica picante (opcional)
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde fresca bem picada

Creme de milho

• 250 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 100 gramas de ricota bem fresca
• Sal
• 50 gramas de manteiga
• 200 gramas de creme de leite UHT
• 1 lata de milho verde cozido no vapor

Para empanar o frango

1. Misture bem os ingredientes e reserve.

Marinada para o frango

1. Misture bem os temperos, coloque os bifes e deixe marinar por 10 minutos.
2. Passe os bifes na mistura de biscoitos e coloque em uma assadeira untada com azeite.
3. Leve para assar por aproximadamente 15 minutos ou até que estejam dourados e crocantes. Sirva bem quente com o creme de milho.

Creme de milho

1. Em uma panela, cozinhe o leite com amido e o sal misturando constantemente até engrossar, desligue o fogo e junte a manteiga, a ricota e o creme de leite. Bata este creme no liquidificador até ficar homogêneo e bem liso. Acrescente o milho e mantenha quente.