Ganmodoki - Bolinhos de tofu frito

Informações da receita
  • 1 tofu firme (momen)
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de maisena
  • 1 colher de sopa de shoyu
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • 2 colheres de cenoura picadinha ou cortada em fiozinhos finos
  • 2 colheres de sopa de grão de soja cozido (pode ser o verde ou o amarelo)

Como fazer

Deixe o tofu (embrulhado em um pano ou papel de cozinha) por 1 hora em uma peneira com um peso em cima para retirar o máximo possível de água.

Coloque no processador o tofu com o ovo o shoyu e um pouco de sal.

Retire e misture com a espátula o resto dos ingredientes

Com a ajuda de uma colher, frite bolinhas no óleo quente (170 graus C) até dourar.

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