Tofu Frito

Informações da receita

Como fazer

Cortar o tofu em quatro pedaços iguais. Deixar escorrer seu líquido durante 10 minutos. Envolver depois

cada pedaço em papel de cozinha para absorver o restante do líquido, deixando repousar durante 30

minutos e trocando de papel assim que umedecer completamente. Quando o queijo estiver bem seco,

passar a farinha de trigo em todos os lados. Fritar no óleo bem quente e colocar papel absorvente para

retirar o excesso de gordura. Reservar. Misturar o Dashi, o Mirin, o Shoyu e levar ao fogo. Assim que

levantar fervura, retirar. Colocar os pedaços de Tofu frito em uma travessa de cerâmica japonesa e cobrir

com o molho. Enfeitar cada pedaço de queijo com cebolinha verde picada e nabo ralado.

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