Caçarola de Legumes

Informações da receita
  • 200 g de Tofu
  • 2 cenouras
  • 1/2 nabo
  • 1 talo alho-poró
  • 4 cogumelos frescos graúdos
  • 4 pedaços de cerca de 3 cm de repolho
  • 4 pedaços de cerca de 3 cm de acelga
  • 1/2 pacote de Shiritake
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 litro de água
  • 4 xícaras (chá) de Dashi
  • 4 colheres (sopa) de Shoyu
  • 2 colheres (sopa) de Mirin
  • 2 colheres(sopa) de Saquê
  • 1/2 pimenta Malagueta sem sementes

Como fazer

Cortar o Tofu em cubinhos

Lavar e secar os vegetais com papel de cozinha

Picar a cenoura, o nabo e o alho-poró em fatias muito finas

Cortar o cogumelo em metades

Arrumar o Tofu, o repolho, a acelga, a cenoura, o nabo, o alho-poró e o cogumelo numa panela

Reservar

Separadamente ferver o shirataki durante 2 minutos em água e sal

Escorrer e juntar os legumes

Numa tigela misturar o Dashi, o Shoyu, o Mirin, o Saquê e a pimenta malagueta

Jogar sobre os legumes

Levar ao fogo e ferver durante 3 minutos.

Servir em seguida.

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