Geléia de Pimenta Mineira flavia bretas

Primeiro, bater o pimentão vermelho limpo(sem sementes e cabo) no liquidificador, com 1 litro d'agua, coar e reservar.

Junte a pimenta limpa, (atenção , lave a pimenta antes de abri-la, pois não poderá ser molhada novamente).

Bater juntamente com o caldo do pimentão.

Na panela adicionar os demais ingredientes, mexendo sempre no fogo baixo até reduzir ao ponto de geléia.

Informações adicionais

A geléia fica brilhosa, mas com pequenos resíduos da pimenta, que faz toda diferença ao apreciar. Cuidado para não passar do ponto quando quente pois pode ficar muito dura ao esfriar, acompanha muito bem salgados arábes e carnes.