Croquete Especial de Sardinha

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Ingredientes

  • 1 lata de sardinha
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picadinha
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 tomate picado
  • Salsinha picadinha a gosto
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 3 claras em neve
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Óleo para fritar

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Modo de preparo

Em uma tigela grande, amasse as sardinhas e reserve.
Em uma panela aquecida, coloque a manteiga o alho e a cebola para dourar acrescentando o tomate, a maisena e vá mexendo até engrossar.
Quando esfriar coloque a sardinha e acerte o sal.
Coloque as claras em neve e a farinha de rosca e vá mexendo até dar o ponto de enrolar.
Faça os formatos de croquete e frite em óleo quente.

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