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Leitoa á Pururuca em Porção
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Ingredientes
Conversor de medidas- 4 kg de leitoa
- 6 dentes de alho amassado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
- Farofa e arroz para acompanhar
Modo de Preparo
- Pique a leitoa em pedaços e tempere com o alho, sal e pimenta
- O tempero deve ser seco, sem nenhum liquido
- Deixe descansar por 3 horas
- Coloque em uma forma grande e leve ao forno médio, preaquecido, por 2 horas
- Retire do forno e espere esfriar um pouco
- Em uma frigideira, aqueça óleo em fogo alto e frite os pedaços da leitoa assada aos poucos até pururuca
- Escorra em papel-toalha e sirva acompanhada de farofa e arroz.
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