Participe da Comunidade
Compartilhe suas receitas, monte seu livro e inspire outros apaixonados por culinária
Lombo Trançado com Presunto e Figo
Quantas estrelas essa receita merece?
Sua contribuição ajuda outros cozinheiros
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 lombo de porco grande
- 20 fatias fina de presunto magro
- 15 figos médios em calda
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 1/2 xícara (chá) de vinagre de sidra
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- Lave o lombo, retire as aparas e seque-o com toalha de papel
- Com o auxílio de uma faca, faça com cuidado, três cortes no sentido longitudinal (dividindo o lombo em três partes), mas sem separar uma das extremidades
- Em seguida, faça outro corte separando cada uma das partes ao meio
- Reserve.
- Arrume o lombo em uma superfície lisa de modo a ficar com três partes (uma parte sobre a outra
- Em cada metade da parte distribua o presunto e os figos
- O objetivo é ficar com três partes de lombo recheadas
- Em seguida, trance o lombo e prenda a ponta com barbante próprio para culinária
- Tome cuidado para o recheio não sair pelas laterais.
- Disponha o lombo trançado em uma assadeira (33 cm x 23 cm)
- Reserve.
- Coloque em uma tigela o azeite de oliva, o vinho, o vinagre e o sal
- Bata com um batedor manual por 1 minuto e regue o lombo
- Cubra a assadeira com papel-alumínio
- Leve ao forno por 1 hora e 30 minutos ou até ficar cozido
- Retire do forno e tire o papel-alumínio
- Volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar
- Retire do forno e sirva.
Informações adicionais
Cada fatia possui 125 g
Você já fez essa receita?
Compartilhe sua experiência!
