Lula recheada com tomate e molho de Endro
Lucia
Informações da receita
- 3 2 votos
- 180 calorias
- 2 favoritaram
- 8 unidades lulas médias
- 2 colheres de chá sal grosso
- 4 unidades tomates médios sem sementes e picados
- 4 colheres (sopa) ervas frescas (salsinha, cebolinha-verde e endro) picadas
- 4 colheres (sopa) iogurte desnatado
- 1 colheres (sopa) tahine
- 2 colheres (sopa) azeite de oliva espanhol
- 2 colheres (sopa) endro picado
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer
Lave as lulas, elimine os tentáculos, esvazie o centro. Tire a pele arroxeada e coloque em uma panela com 1 litro de água fervente, o sal grosso e a pimenta-do-reino.
Cozinhe por 1 a 2 minutos. Caso contrário, as lulas ficarão duras.
Retire do fogo, escorra a água e reserve.
Misture em uma tigela os tomates com as ervas e o sal.
Distribua dentro das lulas, apertando bem, enrole as lulas em filme plástico, fazendo pressão e formando um rolinho.
Leve ao congelador por 2 horas ou até as lulas ficarem firmes.
Bata no liquidificador o iogurte com o tahine.
Sem parar de bater, adicione lentamente 1 colher (sopa) de azeite de oliva.
No final, tempere com sal e pimenta-do-reino.
Misture o endro e reserve dentro da geladeira.
Montagem:
Desembrulhe as lulas, corte em rodelas, arrume nos pratos e regue com o azeite restante
Disponha o molho de endro e decore com mini agrião.
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