Macarons recheados de queijo cream cheese e geléia

Macarons

• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado peneirado
• ½ xícara (chá) de água
• Corante gel vermelho
• 2 xícaras (chá) de farinha de amêndoas
• ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Recheio

• 500g de queijo cream cheese
• 300g de geléia de morango

Macarons

1. Coloque em uma panela, o açúcar com a água, mexer bem para dissolver o açúcar com a água, levar ao fogo até ficar uma calda grossa.
2. Colocar aos poucos na calda o corante em gel.
3. Bater bem as claras em neve, ir colocando a calda quente, bater bem até esfriar.
4. Colocar a farinha de amêndoas com o açúcar de confeiteiro, misturar delicadamente.
5. Forma untada com manteiga, colocar o papel manteiga.
6. Colocar em saco de confeiteiro com o bico perlê médio fazer os macarons.

Recheio

1. Bater na batedeira o queijo cream cheese, após batido misturar a geléia de morango.