Macarons

Informações da receita
  • 10 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 7 colheres (sopa) de farinha de amendoas ou de castanhas
  • 5 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 2 claras de ovos
  • corante

Como fazer

Leve ao fogo BAIXO as claras e o açúcar refinado. Mexa bem, até que o açúcar e as claras se incorporem.

Bata na batedeira até formar um merengue firme.

Acrescente os demais ingrediente e mexa delicadamente.

Coloque a massa em um saco de confeitar e pingue sobre o papel manteiga, tapete de silicone ou na forma untada. A forma deve ser de biscoito ou rocambole, porém, quem não tem (assim como eu ) utilize uma forma de bolo virada para baixo. (Os macarons devem ser assado a 160ºC, porém a maioria dos fornos domésticos a temperatura mínima é de 180ºC). Asse os macarons na temperatura de 180ºC com o forno (doméstico) em pouco aberto (coloque uma colher ou garfo na porta do forno com a finalidade da porta não fechar completamente) por mais ou menos 20 minutos

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