Macarrão com melão e presunto cru
Publicado
26/03/2010
Ingredientes
Conversor de medidas- 250 g fettuccine
- 1/2 melão cortado em bolinhas
- 400 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 100 g de presunto cru em fatias
- gotas de limão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Numa panela grande, coloque 3 litros de água e leve ao fogo alto.
- Quando a água ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem
- Cuidado para não deixar o macarrão cozinhar demais, ele deve ficar al dente.
- Com uma faca afiada, corte o melão ao meio e retire as sementes
- Com um boledor, retire bolinhas do melão
- Se você não tiver um boleador, não se preocupe
- Corte o melão em cubinhos
- Reserve.
- Rasgue as fatias de presunto com as mãos e reserve.
- Numa panela, junte o creme de leite fresco, a manteiga, as gotas de limão e o extrato de tomate, misture e leve ao fogo baixo para ferver
- Quando o molho ferver, deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre.
- Acrescente as bolinhas de melão e o presunto rasgado à panela e misture suavemente
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Com cuidado, despeje o macarrão cozido em um escorredor
- A seguir, transfira o fettuccine para uma tigela grande, acrescente o molho e misture bem
- Sirva quente.
