Macarrão com Molho de Tomate Caseiro
Ingredientes
Conversor de medidas- 400g de Espaguete Estrela
- 8 tomates inteiros
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 2 colher de sopa de talo de coentro
- 2 colher de sopa de folha de coentro picado
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar
- 1 colher de sobremesa de orégano seco
- Cascas de batata crua
- 500ml de óleo
Modo de Preparo
- Cozinhe a massa conforme as instruções na embalagem e reserve uma parte da água do cozimento.
- Lave bem os tomates e corte em cubos (com semente e pele).
- Aqueça uma frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola, o alho, e os talos de coentro. Mexa por cerca de 2 min.
- Acrescente os tomates picados e refogue. Coloque uma concha da água do cozimento da massa e mexa bem.
- Coloque o açúcar, o orégano o sal e a pimenta e mexa bem.
- Deixe reduzir um pouco. Finalize com o coentro picado.
- Em uma panela coloque o óleo para aquecer. Quando estiver bem quente, frite as cascas de batata até ficarem douradas e crocantes.
- Retire do óleo, coloque sal. Sirva por cima do molho de tomate.
