Macarrão Furadinho com Bacon

• 250gr de macarrão tipo bucatini

Molho

• ½ xícara de queijo parmesão (50g)
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• ½ chá de pimenta calabresa em flocos
• 50gr de bacon em cubos pequenos
• 8 tomates pequenos maduros, sem pele e sem sementes, picados
• 1 cebola média picada
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Massa

1. Numa panela aqueça 03 litros de água em fogo alto. Quando ferver, adicione uma colher (sopa) de sal. Junte o macarrão de uma só vez e cozinhe até ficar al dente.

Molho

1. Em fogo médio, frite o bacon no azeite e refogue até dourá-lo. Retire com uma escumadeira e reserve sobre papel-toalha. Acrescente a cebola à gordura que restou na panela e refogue, mexendo às vezes, até ficar macia.
2. Adicione o tomate, a pimenta, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o tomate se desmanchar.
3. Aumente o fogo, junte o bacon e refogue por cerca de 30 segundos.
4. Retire do fogo e reserve. Escorra o macarrão, transfira para uma tigela e imediatamente junte o molho reservado e o queijo.
5. Misture delicadamente e sirva.