Furadinho com Salmão Defumado

• 250 g de macarrão furadinho

Molho

• 1 filé de salmão assado
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1/2 limão (só o suco)
• 2 colheres (sopa) de erva-doce picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal

1. Numa panela grande, coloque 3 litros de água, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver.
2. Junte uma colher (sopa) de sal e deixe ferver novamente.
3. Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente.

Molho

1. Pique o salmão (se desejar, use um filé de peixe defumado)
2. Ponha numa tigela e misture os ingredientes
3. Escorra o macarrão e, se desejar, tempere com sal e pimenta
4. Ponha a massa na tigela com o molho e misture delicadamente
5. Transfira para uma travessa e decore com erva-doce.
6. Sirva.