Maminha com chimichurri do Edu Guedes

• 1 maminha

Farofa

• 2 xic de farinha de milho em flocos
• 2 lingüiça calabresas
• 1 cebola
• ½ xic de azeitona verde
• 2 colheres de sopa de cebolinha
• 2 colheres de sopa de manteiga

Chimichurri

• 2 colher de salsa picada
• 1 colher de orégano
• 1 colher de tomilho picado
• 1 colher de alecrim picado
• 1 dente de alho bem picado
• 1 colher de café de pimenta calabresa seca
• ¾ xic de azeite
• 1 colher de café de páprica
• 2 colher de vinagre
• Sal a gosto

1. Asse a maminha no sal grosso no forno até o ponto desejado.

Farofa

1. Refogue a cebola, adicione a linguiça e depois a farinha.
2. Acrescente a manteiga, a cebolinha e a azeitona.

Chimichurri

1. Misture todos os ingredientes.