Maminha na panela de pressão do Edu Guedes

• 1 kg de maminha
• sal a gosto
• pimenta-do-reino à gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 cebolas cortados em rodelas
• 3 dentes de alho fatiados
• 3 colheres (sopa) de molho inglês

Acompanhamento

• 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
• ½ kg de batata bolinha précozidas
• 2 xícaras (chá) de brócolis
• alecrim a gosto

1. Tempere a maminha com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
2. Numa panela de pressão aqueça o azeite e doure a maminha reservada.
3. Retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela faça uma camada de cebola.
4. Coloque a maminha de volta na panela e cubra com o restante das cebolas acrescente o alho e o molho inglês. Após pegar pressão deixe cozinhar por 1 hora em fogo baixo.

Acompanhamento

1. Numa frigideira aqueça a manteiga junte a batata e o brócolis pré-cozidos. Adicione o alecrim e sal a gosto. Deixe dourar.
2. Sirva com a maminha.