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Manjar Branco com Calda de Ameixas
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Rendimento
8 porções
Tempo Total
1 hora e 30 minutos
Publicado
15/04/2015
3.0 (1 voto)
Ingredientes
Conversor de medidasPara o Manjar
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de amido de milho (bem cheias)
- 1 vidro de leite de coco (opcional)
Para a Calda
- 1 Açúcar (Copo americano - refinado)
- 300 ml de água (quente)
- 150 gr de Ameixas preta
Modo de Preparo
Calda
- Em uma panela pequena, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo e vá mexendo até ficar tudo derretido e com cor de caramelo. Acrescente a água (quente) e deixe ferver um pouco até dissolver todo o caramelo. Coloque as ameixas, deixe ferver por mais 2 minutinhos e deixe esfriar.
Manjar
- Em uma panela maior, coloque todos os ingredientes do manjar e misture bem, até dissolver tudo. Leve ao fogo mexendo sempre até endurecer. Cozinhe por aproximadamente 3 minutinhos.
- Coloque em um refratário e deixe esfriar. Após frio coloque a calda e leve à geladeira por mais meia hora antes de servir.
Informações adicionais
Coloque o amido de milho em um pouquinho de leite para dissolver melhor. Se quiser desenformar o manjar, não coloque toda a calda para esfriar, coloque só um pouquinho da calda e depois de esfriado e desenformado, coloque o restante da calda.
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