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Maxixada com jabá
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Ingredientes
Conversor de medidas- 500 gramas de maxixe
- 500 gramas de jabá demolhado (carne-seca)
- 6 colheres de (sopa) de azeite-de-dendê
- 4 colheres de (sopa) de salsa picada
- 4 colheres de (sopa) de cebolinha verde picada
- 4 colheres de (sopa) de coentro picado
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- Água o suficiente
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Afervente o jabá para eliminar o excesso de sal
- Escorrer, cortar em pedaços e reservar
- Numa panela, dourar a cebola e o alho no azeite-de-dendê
- Juntar a carne, refogar e adicionar a salsa, a cebolinha, o coentro, a água e o sal
- Cozinhar até a carne ficar macia
- Enquanto isso, raspar os maxixes e cortar em fatias finas
- Adicionar ao preparado da carne
- Tampar a panela e cozinhar por 10 minutos
- Servir.
Informações adicionais
Jabá é um tipo de carne seca
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