Medalhões de chester com molho de champignons

• 700g de medalhões de chester já temperados
• 2 colheres (sopa) de óleo para fritura
• ½ xícara (chá) de água

Molho de Champignons

• 2 colheres (sopa) de margarina
• ½ cebola processada
• ½ xícara (chá) de champignons fatiados
• 1 xícara (café) de vinho branco seco
• ½ colher (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de catchup
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Guarnições

• Salsa crespa
• Molho de champignons

Medalhões

1. Coloque o óleo na panela de pressão e frite os medalhões.
2. Acrescente a água, feche a panela e deixe cozinhar por 3 minutos.
3. Conserve-os quentes dentro da panela.

Molho de Champignons

1. Em uma panela, leve ao fogo a margarina e a cebola
2. Quando a cebola dourar, refogue os champignons com o vinho e deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos
3. Acrescente os demais ingredientes
4. Deixe ferver.
5. Espalhe o molho sobre os medalhões, guarneça com os croquetes de batata e a salsa crespa.
6. Sirva a seguir.