Minibombom Merengue

• 500 gramas de cobertura meio amargo
• Forma própria para minibombom merengue

Merengue

• ½ xícara (chá) de flocos sabor chocolate
• 200 gramas de açúcar de baunilha
• 2 colheres (sopa) de chocolate ou cacau em pó
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de emulsificante
• 100 ml de água

Merengue

1. Na batedeira, coloque a água, a essência, o emulsificante, o açúcar e o chocolate em pó. Bata bem, na velocidade alta, até obter um creme. Retire da batedeira, acrescente os flocos e misture bem. Reserve.

Casquinhas

1. Derreta a cobertura meio amarga e coloque no saco de confeitar. Preencha a forma e retire os excessos, formando uma casca. Leve à geladeira apenas para secar. Dê a segunda camada de cobertura na casca.

Montagem

1. Coloque o merengue no saco de confeitar e preencha as casquinhas. Cubra com a cobertura e leve a forma à geladeira até que a forma fique opaca. Desenforme com cuidado e corte possíveis rebarbas.