Molho de Funghis
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 colheres (sopa) de manteiga
- pimenta-do-reino
- sal
- ½ xícara (chá) de caldo de carne
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 cebola picada
- ½ xícara (chá) de água morna
- 20 g de funghi secchi
Modo de Preparo
- Coloque os funghis de molho na água morna por, no mínimo, 15 minutos
- Retire os funghis, coe a água e reserve
- Limpe e corte em rodelas os cogumelos Paris
- Numa frigideira em inox, aqueça a manteiga e doure a cebola, junte os funghis e o Paris e refogue
- Polvilhe a farinha e doure mais um pouco
- Junte o caldo dos funghis, o caldo de carne e o vinho
- Misture bem e deixe ferver
- Junte o creme de leite e tempere com sal e pimenta
- Deixe ferver novamente e sirva com a massa desejada
- Sirva este molho no aparelho de fondue.
Informações adicionais
Fonte
Shoptime / Fun Kitchen
