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Molho Miami
Aprendi no curso Gourmet AABB - POA, esse molho é delicioso.
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 litro de suco de laranja feito na hora
- 200 g de manteiga sem sal
- 200 g de uvas passas
- 1 colher de sopa rasa de açúcar
- salsa picada
- gomos de laranja
- suco de meio limão
- q.b. amido de milho suficiente para engrossar (se houver necessidade)
Modo de Preparo
- Numa frigideira de teflon coloque o suco de laranja com a manteiga, açúcar e uvas passas.
- Deixe ferver até tomar consistência, caso não queira deixar reduzir muito, use amido de milho para dar consistência. Não deixar derramar.
- Quando pronto, colocar os gomos de laranja sem deixar cozinhar. Salpicar com a salsa.
- Servir com peixe grelhado, arroz e batata a vapor.
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