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Farofa de laranja

Name: Farofa de laranja
Prep time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) de óleo; 1 cebola picada; 1 pimentão vermelho picado; 1 cenoura média passada no ralo grosso; 2 cubos de caldo de galinha ou bacon; 1/2 xícara de suco de laranja; 1 1/2 xícara de farinha de mandioca; 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas; 2 colheres (sopa) de salsinha; 2 laranjas pera com os gomos cortados ao meio

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Enviador Por

Lucia

Rendimento

6 porções

Tempo Total

30 minutos

Publicado

13/05/2011

Ingredientes

Conversor de medidas

2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 pimentão vermelho picado
1 cenoura média passada no ralo grosso
2 cubos de caldo de galinha ou bacon
1/2 xícara de suco de laranja
1 1/2 xícara de farinha de mandioca
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) de salsinha
2 laranjas pera com os gomos cortados ao meio

Modo de Preparo

Em uma frigideira grande esquente a manteiga e o óleo e refogue a cebola e o pimentão por 2 minutos. Junte a cenoura ralada e continue refogando.
Dissolva os cubos de caldo no suco de laranja e adicione ao refogado.
Acrescente a farinha, mexendo sempre, junte as azeitonas e a salsinha. Retire do fogo e misture os gomos de laranja e transfira para uma travessa.