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Moqueca de Peixe
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Ingredientes
Conversor de medidas- 4 postas de cação ou garoupa (700 gramas)
- suco de 1 limão
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- 2 tomates maduros cortados em rodelas
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
- 2 tabletes de caldo de camarão
Modo de Preparo
- Lave bem o peixe, regue-o com o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora.
- Numa panela grande arrume o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates.
- Polvilhe o coentro.
- Esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe.
- Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos.
- De vez em quando mexa com cuidado (para não quebrar o peixe).
- Junte o azeite-de-dendê, prove os temperos e adicione sal, se preciso.
- Retire do fogo e sirva.
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