Mousse de Kani
Lucia
Informações da receita
- 4 porções
- 4 favoritaram
- 2 colher(es) (sopa) de gelatina incolor sem sabor
- 200 ml de caldo de legumes
- 12 unidade(s) de kani
- 250 ml de creme de leite fresco
- 1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
- 2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
Como fazer
Hidrate a gelatina no caldo de legumes por 10 minutos e depois aqueça no banho-maria para dissolver. Deixe esfriar. Bata o kani no processador com a cebola e salsa. Junte o creme de leite e a gelatina dissolvida. Tempere com sal e pimenta. Coloque numa tigela untada com óleo e leve para gelar por 2 horas. Sirva com uma salada de alface americana com cubos de manga e um vinagrete de maracujá.
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