Mousse de Pitu
Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 kg de pitu
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
- 1 ovo
- 1 clara
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora
Modo de Preparo
- Lave os pitus, reserve alguns para enfeitar
- Limpe o resto, abra-o, separando somente a carne.
- Coloque no copo do processador os pitus, 4 colheres (sopa) de azeite de oliva, o ovo, a clara, o creme de leite, o sal e a pimenta
- Bata por 1 minuto ou até obter um creme.
- Com o azeite de oliva reservado unte uma assadeira com furo no meio (capacidade para 1 litro)
- Despeje o creme e coloque-a em uma assadeira com água
- Leve ao fogo e cozinhe por 25 minutos ou até a musse ficar firme
- Retire do fogo e ao esfriar, desenforme.
- Enfeite com os pitus reservados grelhados e se preferir polvilhe sementes de papoula.
Informações adicionais
Cada porção possui 60 g
