Nhocão

Informações da receita
  • 1 Kg de batatas
  • 10 a 12 colheres de farinha de trigo especial
  • 2 ovos
  • 400 gramas de mozarela
  • 400 gramas de presunto
  • 2 latas de Pomarola (molho de tomates bolonhesa) Knorr
  • Sal a gosto
  • 2 panos de prato (brancos sem pinturas) limpos
  • Barbante

Como fazer

Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e passe pelo espremedor de batatas sobre uma tigela grande. Deixe esfriar. Encha uma panela grande com bastante água e ferva em fogo alto. Enquanto isso, cave uma depressao no centro da massa de batatas e junte os ovos batidos, a farinha de trigo e o sal.

Misture, fazendo movimentos circulares de dentro para fora. Amasse até obter uma massa homogênea.

Reparta a massa em duas partes. Estenda sobre cada pano parte da massa esticando-a.

Sobre a massa distribua camada de mozarela e camada de presunto. Com a ajuda do pano enrole como para rocambole sem retirar o pano. Amarre as bordas do rocambole com barbante e cozinhe por aproximadamente 45 minutos.

Coloque os rocamboles em refratário e cubra-os com o molho de tomates já aquecido.

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