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Omelete Japonesa
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Ingredientes
Conversor de medidas- 6 ovos
- 4 colheres (sopa) de dashi
- 3 colheres (chá) de açúcar
- 3 colheres (chá) de molho de soja
- 4 talos de cebolinha verde
- Óleo
Modo de Preparo
- Bata os ovos numa vasilha
- Acrescente a soja, o açúcar, o caldo dashi e os talos de cebolinha verde bem picados (também podem ser acrescentados 2 dentes de alho bem tenros).
- Aqueça o óleo numa frigideira (o ideal é que seja retangular) e despeje uma quarta parte do ovo batido
- Deixe coalhar e enrole-o sobre a parte dianteira da frigideira
- Acrescente um pouco mais de óleo e coloque outra porção do ovo, enrolando o omelete no sentido contrário
- Repita o processo até acabar com o ovo e obter um rolo compacto
- Coloque o omelete na esteira (makisu), enrole-o e deixe esfriar
- Corte do tamanho que desejar.
- Colocando folhas de espinafre no centro formando uma tira no tamanho do omelete ao
- formar o primeiro rolo;
- Ou utilizar salmão defumado cortado em tiras no lugar do espinafre;
- Misturar ervilhas com o ovo ou um pouco de surimi;
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