Omelete mineiro
Publicado
11/08/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 linguiça calabresa fresca pequena cortada em rodelas . 150 g
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva . 10 g
- 4 ovos . 200 g
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo . 30 g
- 1 pitada de fermento em pó . 0,5 g
- ½ xícara (chá) de leite . 120 ml
- ½ xícara (chá) de cebolinha-verde picada finamente . 20 g
- 2 colheres (sopa) de manteiga . 24 g
- 100 g de queijo-de-minas cortado em pedaços regulares
- Sal a gosto
Para decorar
- manjericão
Modo de Preparo
- Frite a linguiça em uma frigideira antiaderente com o azeite de oliva. Ao ficarem macias e douradas. Retire do fogo e reserve.
- Bata os ovos em uma tigela com um batedor manual por 30 segundos. Aos poucos e sem parar de bater, vá acrescentado a farinha de trigo e o fermento dissolvidos no leite, a linguiça, a cebolinha-verde e o sal.
- Disponha a manteiga em uma frigideira antiaderente (20 cm de diâmetro) e leve ao fogo até derreter. Distribua a massa de maneira uniforme e arrume os pedaços de queijo. Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até a omelete ficar firme e dourada dos dois lados. Retire do fogo. Com auxílio de um aro vazado (13 cm de diâmetro), corte 4 porções da omelete. Sirva ainda quente. Decore com manjericão.
