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Prato mineiro "Ô Trem Bão, Sõ?"
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Publicado
25/08/2024
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1kg de feijão carioca
- 500g de bacon
- 500g de calabresa
- 500g de lingüiça de pernil
- 500g de lingüiça mista
- 500g de lingüiça mineira
- 500g de cebola
- 20 ovos de codorna
- 1 molho de cebolinha
- 1 molho de salsa
- Torresmo à gosto
- Alho e sal à gosto
- Pães
Modo de Preparo
- Deixar o feijão de molho com a pele do bacon por um dia
- Tirar a tripa da lingüiça mista e de pernil
- Cozinhar a lingüiça mineira separadamente
- Picar a outra parte do bacon e as cebolas em pedaços pequenos
- Untar a panela com óleo colocando o bacon, a lingüiça mista, e a lingüiça de pernil
- Após cozidas, colocar a calabresa e a lingüiça mineira no mesmo recipiente
- Depois, acrescentar a cebola e o tempero de sal
- Bater o feijão tirando a pele do bacon
- Deixar o feijão ferver com um pouco de água
- Colocar o caldo em uma travessa apropriada, colocar o torresmo, cheiro verde e o ovo de codorna frito por cima
- Servir com pão francês.
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