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Salada Mista com Ovos de Codorna e Torradas
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Publicado
03/12/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 baguete
- 16 ovos de codorna
- 150 g de tomates-cereja
- 2 pepinos pequenos
- 300 g de mussarela de búfala (em bolas)
- 100 g de salada mista de folhas
- 1 colher de café de orégano
- azeite de oliva extra virgem
- vinagre de maçã
- pimenta malagueta em pó (opcional)
- sal
- pimenta do reino preta
Modo de Preparo
- Fatie a baguete, pincele cada fatia com o azeite e polvilhe-as com o orégano. Toste-as no forno de ambos os lados.
- Cozinhe os ovos de codorna, calculando 3 minutos a partir da fervura, retire-os do fogo e deixe que esfriem em água fria corrente. Descasque e corte-os ao meio.
- Lave os tomates e os pepinos, corte o primeiro em metades e o segundo em rodelas. Lave a salada de folhas e escorra-a bem. Fatie a mussarela.
- Disponha todos os ingredientes no prato de servir, junte as fatias de baguete tostadas e tempere tudo com uma emulsão de azeite, sal, pimenta-do-reino e vinagre de maçã. Se quiser, acrescente uma pitada de pimenta-malagueta. Sirva.
Informações adicionais
Fonte
A Vitrine do Sabor
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