Omelete rolê de espinafre

Informações da receita
  • 3 colheres de sopa de creme de leite
  • 1 colher de chá de ervas secas (manjericão, tomilho, orégano)
  • 6 ovos
  • Suco de 1 limão
  • 1 xícara de chá de espinafre cozido e picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Noz moscada a gosto

Como fazer

Bata 2 ovos inteiros e 4 gemas, tempere com sal, pimenta, noz moscada, coloque o espinafre e continue batendo.

Bata as claras em neve e misture delicadamente, coloque em uma frigideira (que possa ir ao forno ou em uma assadeira) no fogo bem alto, sem colocar nenhum tipo de gordura.

Derrame o omelete e leve ao forno até que esteja bem dourado, misture o creme de leite com o limão, sal e as ervas secas.

Desenforme o omelete em uma superfície e recheie com o creme de leite e limão, depois acrescente outros recheios a gosto, enrole como um rocambole. Pode ser servido quente ou frio.

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