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Ovos Assados
Receita de Oeuf en Cocotte da Revista Claudia Cozinha Sabores da França, Coleção Volta ao Mundo Edição Especial.
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Publicado
15/07/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 6 ovos
- Sal a gosto
- Molho de tomate e pães para acompanhar
Acessórios
- 6 forminhas refratárias pequenas untadas com manteiga
- Papel-alumínio
- Assadeira grande
Modo de Preparo
- Quebre, com cuidado, um ovo em cada forminha. Polvilhe sal e ponha uma colher (chá) do creme de leite em cada uma delas. Cubra com papel-alumínio e faça um furo no meio.
- Aqueça o forno em temperatura média. Disponha as forminhas na assadeira e encha com água até atingir metade da altura das forminhas. Asse por 7 minutos ou até que as claras estejam firmes mas as gemas, ainda moles. Sirva quente com molho de tomate e pão.
Informações adicionais
Tradicional entrada francesa, esta receita tem esse nome porque é preparada em pequenas fôrmas de cerâmica - as cocottes. Sucesso também nos Estados Unidos, onde é conhecida como shirred eggs, pode ser incrementada com ervas, cremes diversos, como o de espinafre, e queijo.
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