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Paillard de Mignon Recheado com Mozzarella de Búfala
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Ingredientes
Conversor de medidas- 600g de filé mignon
- 200g de Mozzarella de Búfala
- 1/2 maço de agrião
- 200ml de creme de leite fresco
- 100mg de manteiga
- Sal e pimenta(a gosto)
Modo de Preparo
- Corte o filé em 4 pedaços, bata-os até que adquiram formato redondo de aproximadamente 15cm e tempere com sal e pimenta (a gosto)
- Recheie com a Mozzarela de Búfala, feche-os nas extremidades com um palito de dente
- Doure-os em manteiga dos dois lados
- Enquanto isso, bata no liquidificador as folhas de agrião com o creme de leite e tempere
- Espelhe os pratos com o creme de agrião, retire os palitos e disponha os filès sobre o creme.
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