Panna Cota de amêndoas com molho de Bayleys

• 700 ml de creme de leite fresco
• 5 colheres de açúcar
• 5 folhas de gelatina incolor
• Essência de amêndoas a gosto

1. Leve o creme de leite fresco ao fogo com o açúcar e deixe levantar fervura.
2. Retire do fogo. Hidrate as folhas de gelatina em água fria, esprema bem para retirar o excesso de água e misture ao creme quente até dissolver.
3. Perfume o creme com a essência de amêndoas a gosto.
4. Unte com óleo de soja 8 forminhas ou pirex pequenos e despeje uma concha do creme um cada uma. Leve a geladeira por uma noite.

Molho de Bayleys

1. Leve uma xícara do licor ao fogo até reduzir um pouco.
2. Sirva gelado sobre as pana cota desenformadas, e polvilhe com amêndoas torradas e picadas.