Pão de Batata Recheado do Edu Guedes

Para a massa

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• Sal a gosto
• 2 envelopes de fermento biológico seco
• ½ xícara (chá) de leite morno
• 2 xícaras (chá) de purê de batata
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 ovo
• 1 gema para pincelar

Para o recheio 1

• 1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos

Para o recheio 2

• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso

Massa

1. Misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Reserve.
2. Dissolva o fermento no leite morno, acrescente o purê de batata, o óleo o ovo e a mistura da farinha aos poucos, mexendo sempre até que obtenha uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Sove bem a massa.
3. Modele e recheie os pãezinhos, e coloque-os em uma assadeira antiaderente.
4. Leve para assar no forno médio (180 ºC) de 30 a 40 minutos, pré-aquecido até que estejam dourados.