Participe da Comunidade

Compartilhe suas receitas, monte seu livro e inspire outros apaixonados por culinária

Pão-de-ló de Fubá

Name: Pão-de-ló de Fubá
Prep time: 25 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de azeite de oliva espanhol. 200 g; 2 xícaras (chá) de fubá . 260 g; 2 xícaras (chá) de açúcar . 360 g; 2 xícaras (chá) de leite . 480 ml; 1 pitada de sal . 1 g; 1 colher (sopa) de semente de erva-doce . 6 g; 5 ovos . 250 g; 1 colher (sopa) de fermento em pó . 10 g

Quantas estrelas essa receita merece?

Sua contribuição ajuda outros cozinheiros

Rendimento

15 porções

Tempo Total

25 minutos

Publicado

15/12/2008

5.0 (1 voto)

Ingredientes

Conversor de medidas

1 xícara (chá) de azeite de oliva espanhol. 200 g
2 xícaras (chá) de fubá . 260 g
2 xícaras (chá) de açúcar . 360 g
2 xícaras (chá) de leite . 480 ml
1 pitada de sal . 1 g
1 colher (sopa) de semente de erva-doce . 6 g
5 ovos . 250 g
1 colher (sopa) de fermento em pó . 10 g

Modo de Preparo

Coloque em uma panela o azeite de oliva (reserve 1 colher das de sopa), o fubá, o açúcar, o leite, o sal e as sementes de erva-doce
Misture e leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos, sem parar de mexer, ou até soltar do fundo da panela
Retire, transfira para uma tigela e deixe esfriar
Mexa de vez em quando para esfriar mais rápido.
Preaqueça o forno a temperatura média (180 C)
Em seguida, junte as gemas (uma a uma)
Mexa por mais 1 minutos após a adição da última gema
Reserve.
Coloque as claras na tigela da batedeira
Bata até obter picos firmes
Junte o fermento em pó e bata mais um pouco
Despeje sobre a massa e misture com delicadeza.
Com o azeite de oliva reservado unte uma assadeira (33 x 23 cm) e polvilhe fubá
Despeje a massa e leve ao forno por 45 minutos ou até ficar levemente dourado
Retire do forno.
Desenforme ainda morno.