Pão de queijo frito

Name: Pão de queijo frito
Prep time: 15 min
Yield: 110 porções
Ingredients: 2 ½ xícaras (chá) de polvilho azedo; 1 ½ xícaras (chá) de polvilho doce; 1 colher de (chá) de sal; ½ xícara (chá) de óleo; 1 xícara (chá) de leite; 1 ovo; 250 g de queijo meia cura ralado; 150 g de queijo parmesão ralado; 500 ml de óleo (opcional para fritar)

Exibida na TV Gazeta pelo Chef Rogério Shimura

Foto por Lizzy

Enviador Por

Tereza da Silva

Rendimento

110 porções

Tempo Total

15 minutos

Publicado

18/08/2014

5.0 (1 voto)

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Ingredientes

Conversor de medidas

2 ½ xícaras (chá) de polvilho azedo
1 ½ xícaras (chá) de polvilho doce
1 colher de (chá) de sal
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 ovo
250 g de queijo meia cura ralado
150 g de queijo parmesão ralado
500 ml de óleo (opcional para fritar)

Modo de Preparo

Coloque o polvilho doce e o azedo e o sal num recipiente.
Ferva o leite e o óleo.
Escalde o polvilho com a mistura acima, misture até que o polvilho esteja morno, acrescente o ovo, o queijo meia cura ralado e o queijo parmesão ralado e amasse até obter a consistência desejada, enrole os pães de queijo e coloque-os na frigideira em óleo quente.
Se quiser pode colocar numa assadeira untada e assar em forno a 180°C por 12 minutos.
Você com esta mesma massa você pode assar na máquina de waffle.