Papardelle com Camarões e Tangerina

• 12 camarões médios sem casca, apenas com o rabo
• 400 mililitro (ml) de creme de leite fresco
• 2 colher(es) de sopa de manteiga sem sal
• suco e raspas de uma tangerina
• 200 grama(s) de papardelle
• 2 colher(es) de sopa de cebola em cubos pequenos
• sal e pimenta a gosto

1. Ferva a água para cozinhar a massa. Quando estiver fervendo mergulhe os camarões e espere até a água voltar a ferver. Retire os camarões imediatamente e mergulhe-os em água gelada para interromper o cozimento. Reserve.

Molho

1. Coloque a massa para cozinhar seguindo as instruções da embalagem. Enquanto isso, refogue a cebola na manteiga, junte o suco de tangerina e deixe reduzir pela metade. Junte o creme de leite, deixe ferver e encorpar. Acrescente então os camarões e deixe-os cozinhar por 1 minuto. Incorpore delicadamente ao molho a massa, ajuste o sal e a pimenta do reino e finalize com as raspas de tangerina. Sirva a seguir.